Cabernet Sauvignon ‘Vigna San Francesco’

Tasca d’Almerita

Nazione: Italia

Regione: Sicilia

Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%

Formato: 75 CL

Gradazione Alcolica: 14,5%

Temperatura di Servizio: 18/20 °C

Abbinamenti: formaggi, carne rossa, selvaggina, carne arrosto e grigliata

Note di degustazione: Il Cabernet Sauvignon di Tasca d’Almerita è uno dei primi di vini di questa tipologia, in purezza, ad essere stato prodotto in Sicilia, nella celebre Tenuta Regaleali. La proprietà, storicamente conosciuta come uno dei feudi più fertili della Sicilia Centrale, vanta una felice posizione geografica, tra le colline d’avamposto rispetto alla catena montuosa delle Madonie, che assicura inverni rigidi e forte escursione termica in estate, seguendo un clima continentale più che mediterraneo, con condizioni più che perfette per la maturazione delle uve.

Il primo impianto sperimentale di Cabernet Sauvignon risale al 1979, mentre la messa in campo a fini produttivi è del 1985. L’idea di inserire in vigna il vitigno bordolese, all’epoca non ancora ammesso nel disciplinare di produzione, deriva da una lungimirante intuizione del Conte Lucio Tasca che, per soddisfare le complesse esigenze varietali, optò per un impianto da 3000 e 4000 piante, con potatura a doppio guyot, in concordanza con lo stile tipico dell’area francese.

L’introduzione delle varietà internazionali nel disciplinare di produzione del 1988 ha pagato queste scelte, e oggi il Cabernet Sauvignon di Tasca d’Almerita rappresenta una realtà consolidata , dal forte riconoscimento internazionale, testimoniato dai premi assegnati con continuità dall’annata 1990 ad oggi.