Santa Maddalena “OBERINGRAM ” DOC

Alois Lageder

Nazione: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Vitigno: 100% Schiava

Formato: 75 CL

Gradazione Alcolica: 12,5%

Temperatura di Servizio:16/18 °C

Abbinamenti: Affettati e salumi, Arrosto di carne, Filetto al pepe verde, Cotoletta alla milanese, Salsiccia, Tagliatelle ai Funghi, Stinco di maiale al forno, Formaggi di media stagionatura

Note di degustazione: Un vino della cantina Alois Lageder che richiama tutta la tradizione del territorio. Proviene dal maso Oberingram che è situato a Bolzano nella zona di produzione del Santa Maddalena, nota storicamente per la coltivazione della Schiava. I suoi vigneti si estendono sulle pendici sudorientali della collina di Santa Maddalena, sorta su depositi glaciali a ridosso del Renon, con un elevato tenore di porfido. Climaticamente prevale il caldo torrido della conca di Bolzano, attenuato dai venti freschi da Nord che spirano lungo la Val d’Isarco. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Schiava con pezzatura piccola e media, si aggiunge al blend una piccola percentuale di Lagrein. La provenienza delle uve è come accennato quella di “maso Oberingram”, nel cuore della zona classica di S. Maddalena, sopra Bolzano, ad un altitudine compresa tra i 270 e i 330 metri sul livello del mare. Il suolo si caratterizza per la buona presenza di elementi sabbiosi e in parte argillosi. L’età delle viti impiegata per la vinificazione è compresa tra gli 8 e i 78 anni. La vendemmia si svolge alla fine di settembre per garantire un ottima maturazione da parte di tutto il grappolo. Segue la macerazione in fase di fermentazione del mosto che si svolge in vasche di acciaio inox. In ultimo l’affinamento con la fermentazione malolattica in vasche di cemento.